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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春 笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖
 大火煮开后转中火。煮到水快熬干

的 时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。